প্রথমে চিংড়ি মাছ গুলো কে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে।

এবার কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে তাতে কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে বেশ ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

চিংড়ি মাছ গুলো কে ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে তুলে রাখতে হবে।

এবার কড়াইতে আবার সাদা তেল দিয়ে তাতে পোস্ত বাটা, সর্ষে বাটা এবং টক দই দিয়ে বেশ ভালো করে নাড়তে হবে।

এবার হলুদ গুঁড়ো, নুন, চিনি স্বাদানুযায়ী দিয়ে বেশ ভালো করে মশলা টি কষাতে হবে।

মশলা ভালো করে কষানো হয়ে গেলে চিংড়ি মাছ গুলো কে দিয়ে বেশ ভালো করে নাড়া চারা করে কষাতে হবে এবং ঢাকা চাপ দিয়ে সেদ্ধ হতে দিতে হবে।

মশলা থেকে যখন তেল ছেড়ে বেরিয়ে আসবে এবং চিংড়ি মাছ বেশ মাখা মাখা হবে তখন চিংড়ি পোস্ত নামিয়ে নিতে হবে।