Kelt tésztát készítünk.
Langyos cukros, tejes vízben felfuttatjuk az élesztőt. Majd hozzáadjuk a többi hozzávalót.

Kb. 1 órán át kelesztjük.

Elosszuk 8 egyenlő részre és zsemlét formázunk belőlük.

Bekapcsoljuk a sütőt 180 C fokra.
A zsemléket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

Fél órát tovább kelesztjük.

Tetejét megkenjük kevés tejjel.
Ha szeretnénk, tehetünk rá szezámmagot is.

20 perc alsó-felső sütés után rácsra tesszük hűlni.