كسرة محشية على طريقة ماما

Name: كسرة محشية على طريقة ماما
Yield: ١٥
Cuisine: جزائرية
Ingredients: العجينة; دقيق رطب حسب الحاجة; الملح حسب الحاجة🧂; الماء; 1/2 ملعقة خميرة الخبز; م ص سكر; 4 ملاعق كبار زيت; ونطموها بالماء الدافئ; 2 حبات طماطم كبار رابي🍅🍅; 2 فصوص ثوم رابي🧄; م ك من الطماطم المصبة 🥫; كمية من الطماطم المجففة(مغسولة ومغلية في الماء ونرحيوها جيداً); فلفل اخضر مقطع رقيق(حاااار🌶️🌶️; م ك هريسة; ملح🧂 حسب الحاجة; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود; 1/2 م ك فلفل أحمر حار; م ص كزبرة; قليل من الشحم (شحمة جديدة من الافضل); شويا حشيش (دبشة (كزبرة))

الطباخة الماهرة @cook_32245369

كسرة محشية على طريقة ماما

الطباخة الماهرة @cook_32245369

تم الحفظ

المكوّنات

١٥

العجينة
دقيق رطب حسب الحاجة
الملح حسب الحاجة🧂
الماء
1/2 ملعقةخميرة الخبز
م صسكر
4 ملاعق كبارزيت
ونطموها بالماء الدافئ
الحشو فيه🥘
2حبت بصل كبار مقطعين رقيق🧅🧅
2 حباتطماطم كبار رابي🍅🍅
2 فصوصثوم رابي🧄
م كمن الطماطم المصبة 🥫
كمية من الطماطم المجففة(مغسولة ومغلية في الماء ونرحيوها جيداً)
فلفل اخضر مقطع رقيق(حاااار🌶️🌶️
م كهريسة
ملح🧂 حسب الحاجة
1/2 ملعقة صغيرةفلفل أسود
1/2 م كفلفل أحمر حار
م صكزبرة
قليلمن الشحم (شحمة جديدة من الافضل)
شويا حشيش (دبشة (كزبرة))

تم الحفظ

الخطوات

1

العجينة: نديرو الكمية تاع الدقيق ونضيفلها الملح والخميرة والسكر والزيت ونطمها بالماء الدافئ ونتركها في جنب
2

الحشو: نوجدوه قبل العجينة نقلي البصل والثوم في ملعقة كبيرة زيت نضيف الطماطم والفلفل الاخضر ونقليه تاني نضيف الطماطم المصبرة والهريسةو نضيف الطماطم المجففة والشحمة (نقي الطماطم ونغليها في الماء مدة 5دقائق ونرحيوها مع الشحمة في الخلاط الكهربائي) نضيف الملح والكزبرة والفلفل الأسود والأحمر و الدبشة ونخليه يطيب
3

نحل العجينة دوائر متساوية وندير على وحدة الحشو ونرفد الثانية ونحطها فوق الاولى ونحاول نسكرها بيدي أو بافرشيطة لازم نفرميها مليح باه متتفتحش لينا في الطاجين
4

نطيبوها في طاجين عادي من كل الجوانب والعجنة الثالثة ليبقاتلي نفتحها وندير الحشو على جانب واحد فقط ونطويها على تنين ونفرميها بالفرشيطةونطيبها عادي وبصحة والراحة😋😋😍😍🥰🥰🥰