প্রথমে চিংড়ি মাছ, বড়ি ও সব সবজি (শাক বাদে) এক এক করে আলাদা আলাদা করে ভালো করে ভেজে আলাদা আলাদা করে তুলে রাখতে হবে।

এইবার তেল গরম করে পাঁচ ফোড়ন, শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু নাড়া চাড়া করে আদা ও জিরে বাটা দিয়ে একটু নাড়িয়ে সব ভাজা সবজি ও স্বাদ মত লঙ্কা দিয়ে নুন ও হলুদ দিয়ে কিছুক্ষন ভাজতে হবে।

এইবার পালং শাক দিয়ে ঢাকা দিয়ে কিছক্ষণ পরে পরে নাড়িয়ে ভালো করে সেদ্ধ করে নিতে হবে। শাক থেকে যেই জল বেরোবে সেই জলেই সব সবজি সিদ্ধ হয়ে যাবে। জল শুকিয়ে এলে তার মধ্যে ভাজা চিংড়ি মাছ ও ভেজে রাখা বড়ি গুলো গুঁড়ো করে দিয়ে স্বাদ মত মিষ্টি দিয়ে নাড়িয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি সুস্বাদু পালং শাকের ঘন্ট।