Parda yakhni Biryani /pulav (veg) one pot meal #tasteandflavor
One of my my friend on social media inspire me ..it's very special rcp for me cz first it's one pot meal, second it's full of carbon, Protein, tummy fuller meal in one go.
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Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
Step 1- (A)1 cup मेदा में 1 tea स्पून नमक डाल कर आटा लगा कि 10 मिनट के लिये रख दे।
(B) 3 कप चावल को धो कर आधा घंटा भीगो कर रख ले।
(C) 1 कप कटहल, 1 कप मसरूम,1 कप गोभी, 2 small आलू, सब को medium काट ले।
【 सब्जियां अपनी पसंद से डाल सकते है, नॉनवेज का भी इस्तमाल कर सकते हैं, कुकिंग टाइम उसी हिसाब से बदल जायेगा 】
(D) 1 प्याज़ को पतला काट कर फ्राई कर के अलग रख ले। चाहें तो मूंगफली भी फ्राई कर के रख ले।Step 2 - कुकर में 2 प्याज 2 लहसुन छिलके के साथ 2 स्पून सौफ,2 स्पून खड़ा धनिया, 1 स्पून नमक,
- 2
4 गिलास पानी डाल कर 2 सीटी लगा लें ।
कुकर खोल के उसमे सब सब्जियां डाल कर बिना कवर किये 10 मिनटों तक पकाएं।
【 अगर नॉनवेज है तो ज्यादा टाइम लगेगा । पनीर है तो 5 मिनट इस enough 】
Step3- 1 गहरे पैन में 3 स्पून oil डाले उस में 1 प्याज़ पतला काट के डाले साथ ही 1/2 टि स्पून ज़ीरा, 4 छोटी इलायची,4 लौंग, 4 काली मिर्च, 1 दालचीनी स्टिक, 1 तेजपत्ता डाल के 2 मिनट भून लें।
इसमे step 2 वाली सब सब्जियों को डाल कर 2 मिनट पकाये, उसमे भिगोये हए चावल डाल कर जो पानी (सब्जी का स्टॉक- सॉफ और धनिया) है वो डाल दे ।
- 3
【छान कर या साथ अपनी अपनी पसंद】 टोटल 6 कप पानी डालें (जितना चावल लिया हो उससे डबल) बिना ढके पकाये जब पानी सब सुख जाए तब 1 पिंच फ़ूड कलर या केसर 4 स्पून मिल्क म भीगा कर डाले । धनिया, फ्राई प्याज़, मूंगफली डाले अब एक कपड़े से ढक दे उसेक ऊपर ढ़क्कन लगा दे 2 मिनट पकाये। गैस बंद कर दे। नमक टेस्ट कर लें।
स्टेप 4- मैदे की बहुत बडी सी रोटी बेल लें
उसको एक नॉनस्टिक डीप पैन में बिछाये उस पर फ्राई किया हुआ थोड़ा प्याज़ डाले अब जो पुलाव बनाया है वो डाले, धनिया फ्राई प्याज़, मूंगफली फिर से डाले ।
- 4
【 स्प्रिंग अनियन, पुदीने के पत्त्ते भी डाल सकते हैं। 】।रोटी को चारों तरफ से पुलाव पर ढक दें। अब गैस पर रखे । फूल आँच पर 5 मिनट पकाये । अब नॉनस्टिक तवा रख के पलट ले और तवे के साइड से 5 मिनट पकाये ।
* { Isme egg boil kar k bhi daal sktye hai ya omlet bana kar roti m bicha kar phir pulav dal saktein hai पनीर भी डाल सकते फ्राई कर के चावल में }
बस तैयार है पर्दा पुलाव ।
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