Seblak Pasta
Merupakan jajanan khas Bandung dengan cita rasa gurih pedas serta aroma khas dari bumbu aromatik kencur. Umumnya seblak berbahan dasar kerupuk oren mentah yg direbus dengan tambahan protein hewani, seperti : sosis, telur,ceker ayam, tulang ayam, dan berbagai jenis protein hewani lainnya. Terkadang ada juga yg menambahkan sayuran, sesuai selera dan kreatifitas. Tapi yg sesungguhnya disebut seblak terletak pada bumbu kencurnya itu . Kali ini saya menyajikan resep dengan sedikit modifikasi tambahan pasta.
Seblak Pasta
Merupakan jajanan khas Bandung dengan cita rasa gurih pedas serta aroma khas dari bumbu aromatik kencur. Umumnya seblak berbahan dasar kerupuk oren mentah yg direbus dengan tambahan protein hewani, seperti : sosis, telur,ceker ayam, tulang ayam, dan berbagai jenis protein hewani lainnya. Terkadang ada juga yg menambahkan sayuran, sesuai selera dan kreatifitas. Tapi yg sesungguhnya disebut seblak terletak pada bumbu kencurnya itu . Kali ini saya menyajikan resep dengan sedikit modifikasi tambahan pasta.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan cabe, kencur, bawang putih dan garam.
- 2
Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum lalu sisihkan ke pinggir wajan. Masukkan telur dan buat orak arik, kemudian masukkan sosis dan campur rata dengan bumbu.
- 3
Masukkan air, kerupuk, pasta, gula dan merica. Jika ingin kuahnya berwarna merah bisa ditambahkan cabe merah bubuk. Bisa ditambah penyedap jika suka. Merica ini sifatnya optional untuk menyamarkan bau amis dari telur.
- 4
Masak sampai kerupuk dan pasta empuk / matang. Jika suka berkuah, airnya bisa ditambah, jangan lupa cek rasa. tanda dari kerupuk oren matang adalah teksturnya yang kenyal dan mengembang seperti aci, karena emang terbuat dari aci.
- 5
Seblak pasta siap disajikan sesuai selera. Mau yg berkuah atau kering.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar