প্রথমে একটা বাটিতে বেসন, সুজি, একটু ঘী,ফুড কালার, বেকিং সোডা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এবার জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে একটা পাতলা ব্যাটার তৈরী করুন।
এবার একটা কড়াইয়ে ঘী আর তেল মিশিয়ে গরম করতে দিন। তেল গরম হলে তাতে এক ফোটা বেসন ফেলে দেখুন যদি ভেসে ওঠে তাহলে তেল রেডি।

এবার লুচি ভাজার জন্য যে জালি হাতা ব্যবহার করি তাতে অল্প করে বেসনের ব্যাটার দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়ালে তেলে বুন্দি পড়তে থাকবে।
এই ভাবে কড়াই ভরে ভেজে তুলে নিন।

5-6 বার ভাজার পর অনেক বুন্দি হয়ে যাবে।
এবার আর একটা কড়াইয়ে চিনি আর জল মিশিয়ে ভালো করে ফুটতে দিন। এবার এলাজ গুড়ো মিশিয়ে নিন। যখন চিনি র রস ভালো করে ফুটে উঠবে তখন চামচ দিয়ে একটু তুলে দেখে নিন একতার এসেছে কিনা।

এবার চিনি র রস টা একটা বড়ো বাটিতে ঢেলে রাখুন। তাতে সমস্ত বুন্দি গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
একটু ঠান্ডা হযে এলে  দু হাতে ঘী লাগিয়ে অল্প করে বুন্দি নিয়ে লাডডু র আকার দেবার চেষ্টা করুন। একটু চেপে চেপে দিলে ভালো মতন লাডডু হয়ে যাবে।

প্লেট এ তুলে রাখুন। একটু ঠান্ডা হয়ে গেলে তুলে রেখে দিতে পারেন এক সপ্তাহের জন্য।
ব্যাস রেড়ি বুন্দি লাডডু।
আশা করি সবার খুব ভাল লাগবে ❤❤❤❤❤❤❤