Előkészíteni a hozzávalókat. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéhez csipet sót adunk, és felverjük, közben két részletben hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, majd a tojások sárgáját.

Utána óvatosan keverve belecsurgatjuk az olvasztott rámát, majd a liszttel elkevert sütőport és mézeskalács fűszerkeveréket is beleforgatjuk két részletben. Legvégül a feldarabolt gyümölcsöket. A kuglóf formát olvasztott vajjal kikenjük, és beletesszük a masszát.

180 C fokon kb. 30 percig sütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy belül megsült e, azaz, ha nem ragadt a fogpiszkálóra a massza, akkor jó. Ha kész, kiborítjuk, amikor kihűlt olvasztott csokoládéval díszítjük.