مرغ را با یک پیاز متوسط آبپز میکنیم کمی نمک و زردچوبه به آن اضافه میکیم
زمانی که مرغ کاملا پخت آن را ریش ریش میکنیم
سپس با کره ، کمی روغن و ادویه فراوون تفت میدیم که بوی زهم مرغ گرفته شه، اگر احساس کردید کمی خشک شده میتونید از روغن یا کره بیشتر استفاده کنید در آخر زعفران دم کرده رو بهش اضافه میکنیم مرغ ابکی نباشه فقط حالت خشکی نداشته باشه حدود ۲۰ دقیقه تفت دادن زمان میبره

حالا مواد ته چین رو آماده میکنیم
۲ عدد زرده رو خوب هم میزنیم ماست سفت من از ماست یونانی استفاده کردم *رو بهش اضافه میکنیم و زعفران دم شده
برنج رو آبکش میکنیم کمتر از نصفش رو با مواد ته چین مخلوط میکنیم کف ظرف رو کمی چرب میکنیم کاملا با برنج ته چین میپوشونیم حالا مرغ طعم دار رو یه لایه روش میریزیم و باقی برنج یعنی ۳ لایه شد☺️
من از دارچین تو هر لایه استفاده میکنم با ادویه پلو زعفرونی

برنج رو ۵۰ دقیقه میذاریم که دم بکشه
برای تزیین از زرشک و کشمش استفاده کردم
ببخشید اصلا خوب رسپی نمینویسم🥲😅❤️ حتما دو ساعت یا بیشتر برنج رو قبل پخت خیس بدید