نان فطیر محلی
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
پودر خمیر ترش رو با یک قاشق غذاخوری شکر و آب مخلوط کنید و در جای نسبتا گرم قرار دهید تا پف کند.
- 2
سپس یک پیمانه آرد رو با شکر ، نمک و آب مخلوط کنید و بعد از 10 دقیقه به مایه خمیر ترش اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر به مواد استراحت دهید.
- 3
بعد روغن مایع رو اضافه کنید و هم بزنید بقیه آرد رو کم کم به مایه نان اضافه کنید و هم بزنید تا مایه نان به خمیر تبدیل شه تا جایی که با دست بشه خمیر رو ورز داد و خمیر به دست نچسبه
- 4
روی خمیر آماده شده رو بپوشانید خمیر رو بمدت ۲ساعت درجای گرم قراردهید تا پف کنه حجمش زیادشه
- 5
فر رو با حرارت 175 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شه
- 6
گردو ، شکر و دارچین رو با هم مخلوط کنید تا برای وسط فطیر استفاده کنید(دلخواه)
روی سطح صافی مقداری آرد بپوشانید و از خمیر گلوله های به اندازه 100 گرم جدا کنید و با وردنه آن را باز کنید تاصاف شود
- 7
بعدمقداری ازمخلوط رو بذارید وسطش و اطراف خمیر رو به وسط جمع کنید وببندید بعد نان را صاف کنید
- 8
نان رو به مدت 10 دقیقه تو سینی چرب شده قرار دهید تا استراحت کند بعدمیتونید روی خمیر فطیر کمی روغن بمالید و کنجد بپاشید
سپس سینی رو به مدت 25 تا 30 دقیقه در وسط فر قرار دهید تا نان ها پخته شوند - 9
نکته:اگه خمیر بدست چسبید کمی آرد و روغن مایع اضافه کنید تاچسبندگیش ازبین بره.نوشجان
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (25)