इसमें बेसन, हल्दी पाउडर, अजवाइन, धनिया पाउडर, मिलाएं।

अंत में लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, नमक और हल्का सा गर्म तेल डाल कर सब कुछ अच्छे से मिलाते हुए पकौड़ों का बैटर बनाएं।अगर ज़रूरत हो तो हल्का सा पानी मिला लें।

अब ढंक कर 5–7 मिनट तक रखें। एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो बैटर से छोटे छोटे गोले बनाते हुए तेल में डालते जाएं।

मीडियम आंच पर इन पकोड़ों को गोल्डन रेड फ्राई करें और टिश्यू पेपर पर निकाल लें।