نضع الزيت في الطاجين نضيف فوقه الخضر نبدأ بالطماطم و البطاطا و الجزر ثم الفلفل و آخر شيء نأخد السردين بعد غسله و تقطيره نملأه بالشرمولة التي وضعنا فيها جميع التوابل مع البقدونس و الحامض والثوم و نصف كوب ماء نملأ بها وسط السردين و ما تبقى نصبه من فوق و نضع الكل على النار الهادئة و نترك الخضر تطلق الماء الذي يتواجد فيها و فيه تطهى هي و السمك

و نزينه من فوق بالبقدونس و دوائر الليمون الحامض و فلفل حار مزود ثم نتركه يطهى و يقدم ساخن