सबसे पहले मैदा में नमक अजवाइन और घी डालकर मोहम्मद लगा ले और गर्म पानी डालकर आटा गूथ लें

बाजार के तैयार मूंग की दाल नमकीन में सारे मसाले डालकर मिक्सी में पीसकर भरावन तैयार कर ली

अब इसकी मध्यम आकार की लोई बनाएं और लोरी को एक कटोरी की शुभ देकर हथेली से उसमें भरावन रखें और उसे मोड़ दें और हल्का सा अंगूठी की मदद से दबाकर सारी खस्ता बना ली

कढ़ाई में तेल गरम करें जब तेल गरम हो जाए तो इसमें को चूड़ियां तलना शुरू करें कचौड़ी को मंदिर आज पर तले ताकि वह करारी हो जाए

गरमा गरम खस्ता आलू की सब्जी के साथ परोसें