सभी सब्जियों को काट कर 4-5 बार धो लें।
कुकर में नमक और हरी मिर्च भी डाल दीजिये.

सभी को कुकर में डालिये और 20-30 मिनिट तक सीटी दीजिये. दूसरी तरफ साग के लिए तड़का बना लीजिये.
एक पैन में देसी घी डालें उसमें जीरा, लहसुन, अदरक, प्याज, टमाटर, काला नमक, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, अमचूर डालें।

साग की गैस बंद।
कुकर खोलिये और साग को 2-3 सेकेंड के लिये ग्राइंड कर लीजिये. बाद में साग तड़का डाल कर 10-15 मिनिट के लिये गैस पर रख दीजिये.

अब शेल्फ पर फैला 1 कैरी बैग लें, थोड़ा तेल या पानी लगाएं जो आपको अच्छा लगे।

मक्की के आटे से थोड़ा थोड़ा लोई लीजिये. इसे कैरी बैग में हाथ से फैला कर चपाती बना लीजिये.

अब चपाती को मक्खन और सरसो साग के साथ परोसें।

साग अब मक्की की रोटी बनाएं।
250 ग्राम लें। मक्की के आटे में देसी घी, स्वादानुसार नमक और पानी मिला कर धीमी गति से आटा गूंथ लें।