Donat empuk tanpa kentang(metode autolisis)
Metode ini cocok banget buat yg ngulennya pake tangan tp nggak mau pegel karena kelamaan ngulen,soalnya cuma diulen 5 menit saja sudah kalis
Source:yt.CRcook
Donat empuk tanpa kentang(metode autolisis)
Metode ini cocok banget buat yg ngulennya pake tangan tp nggak mau pegel karena kelamaan ngulen,soalnya cuma diulen 5 menit saja sudah kalis
Source:yt.CRcook
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Larutkan gula dg air,masukan kuning telur kedalam larutan gula aduk rata
- 2
Campurkan tepung dg larutan gula tadi aduk sampai tercampur rata seperti adonan(tdk perlu sampe kalis)diamkan selama 6-8jam
- 3
Campurkan fermipan dg air aduk sampai jadi pasta,kemudian masukan ke adonan yg sudah didiamkan selama 6-8 jam tadi aduk sampai tercampur rata
- 4
Masukan margarin n garam uleni sampai kalis cukup 5 menit saja sudah kalis
- 5
Proofing selama 1jam,lalu kempiskan dan bagi2 sesuai selera
(Saya bagi jd 15 buah)kemudian dirounding(dibulatkan sampai halus) - 6
Setelah selesai rounding,tekan2 pelan adonan sampai agk pipih lalu dilubangi,dan profing lagi selama +-30mnt
- 7
Goreng donat dlm minyak panas dg api kecil(jgn dibolak2 balik cukup sekali balik saja)
Donat siap disajikan sesuai selera
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar