Az így kapott átfőzőtt csalánleveleket apróra vágom, majd egy turmix gépbe összeturmixolom a tejjel.

Majd egy tálba kiöntőm, és hozzáadom a maradék hozzávalót. (cukor, só, liszt - kavarással, hogy ne csomosódjon meg, étolaj, tojás, valamint a szódavízet)

Az első palacsinta sütésnél egy kevés olajat öntök a serpenyőre, és egyenletesen merőkanállal (kicsit döntve) ráöntök egy nagy kanál palacsintatésztát. (érdemes megvárni, míg kicsit felforrósodik a serpenyő, így nem ragad le.)

Egyszerű, és semmi különösebb íze nincs a csalántól, viszont sokkal jótékonyabb, mint ha sima palacsintát csinálnánk. Nem, hogy a színe, még a benne lévő tápanyagtartalommal is dúsul a palacsintánk. Vashiányosoknak tökéletes!