Кіш Лорен з лососем і броколі

Name: Кіш Лорен з лососем і броколі
Yield: 6-8 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 350 г Філе лосося (або іншої червоної риби); 300 г Броколі; 200 мл Вершки 10-11% (або сметана); 5 шт. Яйця; 200 г Борошно пшеничне; 100 г Масло вершкове; 1/4 ч. л. Мускатний горіх тертий; 1/4 ч. л. Суміш перців мелена; 1 ч. л. Сіль

Kira @KiraSt

Дуже нарядна страва. Прикрасить сірі будні або святковий стіл

Кіш Лорен з лососем і броколі

Kira @KiraSt

Дуже нарядна страва. Прикрасить сірі будні або святковий стіл

Збережено

Інгредієнти

2 години

6-8 порцій

350 гФіле лосося (або іншої червоної риби)
300 гБроколі
200 млВершки 10-11% (або сметана)
5 шт.Яйця
200 гБорошно пшеничне
100 гМасло вершкове
1/4 ч. л.Мускатний горіх тертий
1/4 ч. л.Суміш перців мелена
1 ч. л.Сіль

Збережено

Кроки

2 години

1

Холодне масло розім'яти з мукою та дрібкою солі виделкою (можна в блендері).
2

Додати яйце і перемішати до однорідної маси тіста. Можна додати холодної води. Загорнути тісто в плівку і поставити в холодильник.
3

Броколі розділити на суцвіття і пропасерувати у воді 5 хв.
4

Рибу нарізати і посолити (можна заздалегідь).
5

Змішайте 4 яйця, вершки, дрібку солі і спеції до однорідної маси.
6

Розтачайте охолоджене тісто тісто до 0,5см товщини і сформуйте на формі для випікання (приблизно 25см) з бортиками. Проколіть виделкою.
7

Поставте зверху пергамент і насипте горох для пресу. Поставте в розігріту до 200°С духовку на 15хв.
8

Викладіть на тісто рибу, броколі і залийте сумішшю з яєць і вершків.
9

Поставте знов в духовку. Випікайте 30-40хв. при 180°С до рум'яної кірочки. Їсти можна і холодним і теплим.