બાજરી ને સારી રીતે ધોઈને એક રાત પાણીમાં પલાળી રાખો.

બીજે દિવસે તેને મિક્સી જાર માં લઇ અધકચરી પીસી લો.

મગ ની દાળ એક કલાક માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.

કૂકર માં ઘી ઉમેરી ગરમ થાય એટલે રાઈ અને જીરૂ ઉમેરી તતડી જાય એટલે લીલા મરચાં ઉમેરી દો. હવે પીસેલી બાજરી ઉમેરી તેના કરતા પાંચ ગણું પાણી ઉમેરી મગ ની દાળ ઉમેરી દો.

સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને હળદર ઉમેરી મિક્સ કરી લો.

5-7 વ્હિસલ કરી લો.

તો તૈયાર છે બાજરી ની ખીચડી..પીરસતી વખતે ઉપર ઘી ઉમેરી કાઢી સાથે પીરસો.