Gluténmentes Wellington sertésszűzzel
Anyukámtól kaptunk sertésszűz husit, és gondolkodtunk, hogy mit készítsünk belőle. Majd jött a felismerés, hogy próbáljuk ki a Wellingtont, olyan sokszor beszéltünk már róla a férjemmel, és pont most rendeltem be 5 csomag gm leveles tésztát, ami pihen a fagyasztóban.
Nem szeretem a gombát, de nem uralkodik a husin, úgyhogy még nekem is nagyon ízlett, nem is értem hogy miért vártunk ennyit az elkészítésével :P
Valami plusz mártás jól állna neki, ha ezt kitaláltam, akkor pótolni fogom a receptben, de ha valakinek van jó ötlete ne tartsa magába :P
Gluténmentes Wellington sertésszűzzel
Anyukámtól kaptunk sertésszűz husit, és gondolkodtunk, hogy mit készítsünk belőle. Majd jött a felismerés, hogy próbáljuk ki a Wellingtont, olyan sokszor beszéltünk már róla a férjemmel, és pont most rendeltem be 5 csomag gm leveles tésztát, ami pihen a fagyasztóban.
Nem szeretem a gombát, de nem uralkodik a husin, úgyhogy még nekem is nagyon ízlett, nem is értem hogy miért vártunk ennyit az elkészítésével :P
Valami plusz mártás jól állna neki, ha ezt kitaláltam, akkor pótolni fogom a receptben, de ha valakinek van jó ötlete ne tartsa magába :P
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Először is a gluténmentes leveles tésztát vegyük ki a fagyasztóból, mert 3 óra míg szabad levegőn kiolvad.
- 2
A sertésszüzet sózzuk borsozzuk, és picit pihentessük a húst. Addig forrósítsunk fel egy serpenyőt olajjal.
- 3
A forró serpenyőben a húson képezzünk kérget, de figyeljünk oda, hogy ne égjen oda, elég ha megszürkül a hús, és vegyük ki egy deszkára, majd mustárral kenjük körbe és hagyjuk pihenni.
- 4
A csipetkegombát sóval borssal fokhagymával aprítógép tegyük, és jól aprítsuk össze. Közben forrósítsunk fel egy újabb serpenyőt.
- 5
Az aprított pép gombát beletesszük a forró serpenyőben, és elpárologtatjuk a vizet a gombából, hogy ne ázzon szét a leveles tészta, majd kakukkfüvet és a szerecsendiót hozzáadjuk. Ha elpárolgott a víz, akkor hagyjuk hűlni, hogy ne melegen kerüljön a tésztára.
- 6
Tekerjünk ki egy folpackot, tegyük rá a serrano sonkát egymás mellé, meg alá 1-1db-ot és kenjük meg kb. 1cm vastagon a gombapéppel miután kihűlt.
- 7
Tegyük rá a húst, és folpack segítségével szorosan tekerjük fel, hogy henger formája legyen. Utána tegyük a hűtőbe kb. 20 percre.
- 8
A kiolvadt levelet tésztákat szintén folpackra egymás mellé helyezzük, és a hűtőből kivett fólia nélküli húst a tésztára helyezzük. A tésztát a folpack segítségével a húsra helyezzük jó szorosan. Itt is a henger formára törekedjünk, és tegyük újra 20 percre a hűtőbe. Addig kapcsoljuk be a sütőt 200 fokra.
- 9
A hűtőből kivett tészta tetejét kenjük meg tojássárgájával, hogy kapjon színt, majd késsel vágjuk keresztbe a tésztát, egy picit megsózzuk a tetejét, de elhagyható, attól függ milyen sós a serrano sonka.
- 10
Betesszük a 200 fokra melegedett sütőbe, és kb. 30-35 percig hagyjuk sülni. Ha kész pár percet hagyjuk sülni, hogy könnyebb legyen felszeletelni.
- 11
Ha ügyesek voltunk, akkor vágás után a husi szafton és omlós lett :)
- 12
Kicsit pepecselős étel, de ilyen ízorgiát rég éreztem a számba, mellé édesburgonya pürét készítettem, de sima krumplipüré is jól áll hozzá :)
- 13
Ahogy mondani szoktam, ahhoz képest, hogy gluténmentes nem is lett olyan rossz. Drága a gm leveles tészta, de egyszer megéri kipróbálni :P
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek