Tojásos töltött karaj

Name: Tojásos töltött karaj
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: Kb. 60 dkg sertéskaraj; 15 dkg kolozsvári szalonna; 1 kisebb fej lilahagyma; 1/2 db sárga paprika; 1/2 db piros (kaliforniai) paprika; 2 db tojás; Ízlés szerint só; 10 dkg feketeerdei sonka (1 csomag); 2-3 evőkanál szezámmaggal elkevert zsemlemorzsa; 2-3 evőkanál zsiradék

Ildikó Erdősi-Kovács @Ildiko_Erdosi_Kovacs

Szigetvár

Tojásos töltött karaj

Ildikó Erdősi-Kovács @Ildiko_Erdosi_Kovacs

Szigetvár

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

4 adag

Kb. 60 dkg sertéskaraj
15 dkgkolozsvári szalonna
1kisebb fej lilahagyma
1/2 dbsárga paprika
1/2 dbpiros (kaliforniai) paprika
2 dbtojás
Ízlés szerintsó
10 dkgfeketeerdei sonka (1 csomag)
2-3 evőkanálszezámmaggal elkevert zsemlemorzsa
2-3 evőkanálzsiradék

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A kolozsvári szalonnát felkockázzuk, és kiolvasztjuk, majd hozzáadjuk paprikákat és a lilahagymát, ha zöldségek már roppanósan puhák, beletesszük a felvert (enyhén sózott) tojásokat, és jól átsütjük.
2

A karajt vékonyra klopfoljuk, az egyik felére ráhalmozzuk a tojásos keveréket, majd ráhajtjuk a hús másik felét. Becsomagoljuk egy szelet sonkába, majd megforgatjuk a szezámmagos zsemlemorzsában. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és meglocsoljuk olvasztott zsiradékkal.
3

Alufóliával letakarva sütjük 200°C-ra előmelegített sütőben sütjük alsó-felső sütéssel, hőlégkeveréssel kb. 35-40 percig, majd a fóliát levéve további 5-10 percig pirítjuk. Petrezselymes, vajas burgonyával, és vegyes savanyúsággal találtam. Jó étvágyat kívánok hozzá! 😊