Almás-áfonyás chutney

Name: Almás-áfonyás chutney
Yield: 8 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 3 zöldalma; 1 fej vöröshagyma; 1 marék áfonya (akár mirelit is lehet); 2-3 evőkanál cukor; 1 púpos teáskanál kurkuma; 1 teáskanál római kömény; 1 teáskanál koriandermag; 1 ujjnyi gyömbér; Ízlés szerint só; 3 evőkanál almaecet; 1 evőkanál málnaecet; 1 löttyintés vörösbor

Benkovics Dia @benkovics_dia

Esztergom

A sülthúsokhoz illik egy finom édes, fanyar és fűszeres gyümölcsös finomság. Amíg a hús a sütőben készül, addig össze lehet dobni ezt chutneyt.

Olvass tovább

Almás-áfonyás chutney

Benkovics Dia @benkovics_dia

Esztergom

A sülthúsokhoz illik egy finom édes, fanyar és fűszeres gyümölcsös finomság. Amíg a hús a sütőben készül, addig össze lehet dobni ezt chutneyt.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

45 perc

8 adag

3zöldalma
1 fejvöröshagyma
1 marékáfonya (akár mirelit is lehet)
2-3 evőkanálcukor
1púpos teáskanál kurkuma
1 teáskanálrómai kömény
1 teáskanálkoriandermag
1ujjnyi gyömbér
Ízlés szerintsó
3 evőkanálalmaecet
1 evőkanálmálnaecet
1löttyintés vörösbor

Mentve

Elkészítés

45 perc

1

Az almákat meghámozzuk, negyedekere vágjuk, a magházát kivágjuk és kockára vágjuk.
2

A hagymát felaprítjuk és az almával egy fazékba dobjuk. Ha fagyos áfonyával dolgozunk kiolvasztjuk, a gyömbért meghámozzuk és lereszelve hozzáadjuk az almához.
3

A (porított) fűszerek, az ecet és a bor mehet a fazékba. Meg is sózhatjuk, majd kis lángon elkezdjük főzni. Ha már kezd levet engedni nem kell folyamatosan keverni, közepesnél kisebb lángon lassan rotyogtatjuk fedő alatt.
4

25-30 perc alatt készre főzzük, közben időnként ránézünk, nehogy odakapjon. Akkor van készen, ha az alma is szépen megfőtt, szinte elolvadt a többi hozzávalóval.
5

Azonnal tállható melegen, vagy hidegen a sülthöz. De steril üvegekben hetekig elvan.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Benkovics Dia @benkovics_dia

Közzétéve: 2021. december 30., csütörtök, 10:02

Esztergom

Anyai ágon bolgár származású vagyok, ami a gasztronómiában nagyon meghatározta az ízlésemet. Ez miatt nyitott vagyok sok nemzetiség konyhájára, és szeretek minden újdonságot megkóstolni. Nagyon szeretem a fűszereket és a velük való kísérletezést, bár tudom a kevesebb néha több. Szívesebben főzök, mint sütök, de azért az édességekből is van a tarsolyomban. 😋

Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek

További ajánlott receptek