सबसे पहले आटे को छान लें और मेथी को बारीक बारीक काट लें अब आटे में मेथी नमक अजवाइन हींग डालकर आटा लगा ले और 5 मिनट के लिए छोड़ दें

अब उबले आलू को छोड़कर नमक मिर्च धनिया पाउडर डालकर भरावन तैयार करें

अब आटे की एक लोई ले उसको गोल वेल ले और उसमें आलू का भरावन भरे

और उसे दोबारा से फोल्ड कर कर बेलन की सहायता से पराठे को बेल ले

तवे को गर्म करें पराठे को उस पर दोनों तरफ से पचाएं तेल लगाकर उलट-पुलट कर सुनहरा होने तक सेकें

आपका मेथी आलू का पराठा तैयार है गरमा गरम परोसें