Egy lábasba forrni teszünk egy liter vizet egy kiskanál sóval.
A szalonnát kiskockákra vágjuk és kiolvasztjuk, pirítjuk.
A túrót lereszeljük.

Amikor fő a víz egy habverővel folyamatos kevergetés mellet belefőzzük a lisztet a vízbe. Amíg sűrű lesz. De nem kell nagyon kemény legyen, mert még úgy is dagad. 6-8 perc amíg megdagad. Amiután beletettük a lisztet és csomómentesre kavartuk, visszatesszük a fedőt és a lángot a legkisebb fokozatra tesszük. Így hagyjuk dagadni. Néha megkavarva.
Sűrübb tejbegrízhez hasonlít inkább.

A tányér aljába egy kis szalonnát teszünk, rá a sajt majd a készre főtt tokány. Majd újból szalonna egy kanál zsír, abból ami kiolvadt a szalonnából, sajt és tokány. Majd a tetejére sok sajt.

Amikor meg van a rétegezés, akkor 2 lehetőségünk van. Ha időhiányba vagyunk akkor 2 percre betesszük a mikróba, hogy megolvadjon a sajt.
Ha van időnk és nem vagyunk nagyon éhesek akkor mehet a forró sütőbe 10 perce amíg megpirul a tetején a sajt!
Én most a mikrót választottam. Nem pirult meg, de megolvadt.
Melegen (nem forrón) a legjobb.
Aki szeretne lehet mellé fogyasztani savanyú uborkát. De simán elmegy magába is.
Jó főzést !
Jó étvágyat!