آب، شکر، شیره خرما را با هم مخلوط و روی شعله ملایم بذارید تا جوش بزنه در انتها گلاب و هل را هم به آن اضافه کنید، بعد آرد را توی ماهیتابه روی شعله ملایم تفت بدین تا رنگ آرد تغییر کنه و بوی خامی آش گرفته بشه(آرد رو یکسره هم بزنید و رهاش نکنید که میسوزه) وقتی که رنگ آرد تغییر کرد روغن را بهش اضافه کنید و هم بزنید، یه ربع تا ۲۰ دقیقه کافیه. بعد شربت رو که حالا دیگه شروع به جوش زدن کرده کم کم به آرد و روغن اضافه و خوب مخلوط کنید(۵ دقیقه کافیه)، حلوا آماده ست.