Hervir la coliflor y brócoli con un poco de sal gruesa. Cuando esté tiernito, escurrir y dejar enfriar. Luego separar los arbolitos y cortarlos a lo largo por la mitad.

Para la salsa blanca: 👇🏼

Poner en un tachito el litro de leche con un poco de pimienta y la hoja de laurel. Cuando empiece a hacer burbujitas, retirarlo del fuego (no tiene que hervir).

En una cacerolita, wok o lo que tengan (preferentemente de teflón) derretir 80gr. de manteca. Cuando esté completamente derretida, agregar de una la harina. Revolver hasta que la harina comience a cocinarse y se forme una especie de "pastita" así se evitan los grumos. Luego, incorpor toda la leche (que tiene que estar caliente) y seguir revolviendo hasta lograr la consistencia que deseen. Sacarle la hojita de laurel y agregar la sal y nuez moscada. (Probar y ajustar condimento de ser necesario)

Enmantecar una pyrex (o lo que tengan similar) y disponer los arbolitos de brócoli y coliflor. Luego se agrega la salsa blanca por encima cubriendo los vegetales.

Espolvorear con queso rallado y ponerle pedacitos muy chiquitos de manteca por encima.

Precalentar el horno y una vez que esté bien caliente cocinar. Estará listo cuando noten que el queso esta crocantito.