نقشر وتقطيع البطاطا المسلوقة إلى قطع كبيرة او متوسطة الحجم وذلك حسب الرغبة ، وفي قدر عميق على نار متوسطة نضيف القليل من الزيت وبعدها نضيف البصل والثوم ونقوم بتشويحهم على النار حتى يصير لونهم ذهبي غامق قليلا بعدها نضيف البطاطا ونحركها مع البصل والثوم على النار ونضيف الفلفل الأسود والكاري ونستمر في تقليبهم

بعدها نقوم بسكب منقوع التمر الهندي -والذي قمنا بتفتيته داخل المنقوع- إلى الطبخة ونضيف ملعقتين طعام بسباس احمر وملح ونقلب الخليط جيداً ثم نغطيه ونتركه حتى يجمد قليلا ثم نطفئ النار ويقدم ساخنا