يسخن كمية وفيرة من الزيت على النار ويشوح البصل الى ان يصبح ذهبي، تضاف البهارات وتقلب ثم يضاف الجزر ويقلب دقيقتين ثم توضع الدجاجة في القدر وتقلب من الجهتين حتى يتغير لونها.

ثم يضاف فوقها ماء ساخن لتغطيتها وتطبخ حتى تنضج. ثم ترفع من على النار وتدهن بالطماطم والزيت مع فلفل اسود وملح وتحمر بالفرن.

يضاف الزرشك والارز للمرق ويطبخ على نار متوسطة حتى يتشرب الارز المرق ثم تخفض النار ويطبخ لمدة ٢٥ دقيقة.ثم يقدم مع الدجاج.