सबसे पहले एक बड़ा तवा गर्म करें । उस पर तेल व मक्खन डालकर गर्म करें । फिर उसमें अदरक व हरी मिर्च डालें ।

2 मिनट बाद प्याज़ डालकर चलाएं । 5 मिनट बाद टमाटर, गाजर, शिमला मिर्च और थोड़ा सा नमक डालकर चलाएं।

फिर चावल को एक पतीले में डालकर गैस पर चढ़ा दे । उस में थोड़ा सा नमक डाल दे और पकने दें । जब चावल में हल्का किनकी हो, गैस बंद कर दे ।

फिर अतिरिक्त पानी को निकाल दे और चावल को थाली में फैला दें जिससे चावल ठंडा हो जाए और चिपके नहीं।

अब आलू, गोभी और मटर को थोड़ा सा नमक डालकर उबालें। फिर उसे तवे पर डालें और पाव भाजी मसाला डालें और मिक्स करें ।