मूंग दाल चीला रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को कम से कम 6 घंटे/रात भर के लिए भिगो दें.

मूंग दाल को हरी मिर्च और अदरक के साथ पीस कर एक चिकना घोल बना लें और दाल को पीसने के लिए पर्याप्त पानी मिला लें। (ज्यादा पानी न डालें)।

पनीर भरने के मिश्रण के लिए सभी सामग्री को मिला लें। एक तरफ रख दें।

तवा गरम करें और मूंग दाल चीला के घोल से भरी एक कलछी को बीच से गोलाकार में अपनी पसंद के अनुसार व्यास बनाते हुए डालें।

फैले हुए चीले के घोल के चारों ओर तेल/घी छिड़कें। मूंग दाल के चीले को मध्यम आंच पर पकने दें. आप देखेंगे कि भूरे रंग के धब्बे अंदर और चारों ओर दिखाई दे रहे हैं। इसे कुरकुरा होने दें और फिर पलटें और लगभग एक मिनट के लिए चीले को पकाएं।

चीले के बीच के व्यास में पनीर की फिलिंग का एक स्कूप भरें और इसे लंबाई में कसकर मोड़ें।

चीले को एक प्लेट में निकाल लें और रोल को तिरछे 2 टुकड़ों में काट लें और ऊपर से और चाट मसाला छिड़कें।

मूंग दाल चीला को टमाटर प्याज़ की चटनी के साथ और अपनी पसंद के अनुसार परोसें।