प्याज को स्लाइस में काट लें।लहसुन छील लें। दोनों दालों को कपड़े से साफ कर लें।कढ़ाई में तेल डाल कर एक एक कर के चना दाल, उड़द दाल, लहसुन, प्याज,सूखी लाल मिर्च डाल कर भूनें।नमक डाल कर थोड़ा गला ले।

ठंडा कर के मिक्सि में पेस्ट बना लें। थोड़ा सा पानी भी डाल सकते है।कढ़ाई में फिर से तेल डालें और उसमें राई ड़ालें चटकने पर देगी मिर्च डालें थोड़ा पानी डालें।

कढ़ाई में फिर प्याज़ का पेस्ट डाले।तज्ड पानी डाल कर तेल छोड़ने तक पकायें। इमली का पल्प ड़ालें।प्याज की चटपटी चटनी तैयार है।