गोभी को सही से साफ करके काट ले मटर छील कटोरी मे कर ले मीडियम साइज के आलू को छील कर छोटे छोटे आठ टुकड़े कर ले सभी सब्जी अच्छे से धोले अब कढाई मे तेल डालकर हीँग जीरा तडकाए ।फिर अदरक हरी मिर्च महीन काटकर डालें।

अब इसमें कटी हुई सब्जियां डालें फिर हल्दी धनिया मिर्चा डालकर चलाएं इसको अच्छे से ढूंढ ले फिर से ढककर 5 मिनट के लिए रख दें 5 मिनट बाद चेक करें सब्जी ने पानी छोड़ दिया होगा सब्जी अगर नहीं गली है तो इसे फिर ढककर पकने दें 5 मिनट अब पानी भी सुख गया होगा

5 मिनट बाद खोल कर देखें सब्जी अगर गल गई है तो इसमें कटी हुई धनिया पत्ते अमचूर व गरम मसाला डालें इसको 2 मिनट के लिए ढक दें और उसके बाद इसे दो-तीन मिनट खोलकर भून लीजिए आपकी गोभी मटर की सब्जी तैयार है