একটা পেন গরম করে 2চামচ তেল দিয়ে শুকনোলঙ্কা রসুনকুচি ফোরণ দিয়ে পেঁয়াজকুচি আদাকুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভাজা মতো হয়ে আসলে টমেটোকুচি লঙ্কারকুচি দিয়ে নুন চিনি হলুদ গুঁড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করে পালং কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিয়ে রাখলাম ।

জল ছেড়ে পালং সেদ্ধ হয়ে গেলে ঢাকা খুলে আরও কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে জল শুকিয়ে আসলে গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে রাখি ।

তারপর এর মধ্যে ময়দা আর চাট মশলা দিয়ে ভাল করে মেখে একটা ডো বানিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখি 10মিনিট ।

10মিনিট পর ঢাকা খুলে ডো থেকে লেচি কেটে হাতের তালুতে নিয়ে গোল্লা বানিয়ে বেলে একটি তাওয়াতে এক চামচ করে তেল দিয়ে গরম হলে এপিঠ ওপিঠ করে সেঁকে নিয়ে সাইড দিয়ে 1চামচ করে ঘী দিয়ে ভেজে নিলেই তৈরি গরম গরম পালংপরোটা 😋।তারপর সাজিয়ে পরিবেশন 😍