এরপর ঐ তেলে প্রথমে গোটা জিরে ও তেজপাতা ফোড়োং দিয়ে তাতে আদা, রসুন, পেঁয়াজ বাটা দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে তাতে জিরে গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো, টকদই, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ও চিনি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন ।

এরপর নারকেল বাটা দিয়ে একটু ভেজে নিন এরপর গরম মসলা ও ঘি দিয়ে আলু গুলো দিয়ে ভালো করে কষে নিন ।

এরপর জল দিয়ে দিন পরিমাণ মতো । তারপরে ভাজা চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে । অল্প আঁচে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন । এরপর ৭-৮ মিনিট পর আলু গুলো সেদ্ধ হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন ।

একটু পরে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার চিংড়ি মাছ ও আলুর কারী ।