गेंहूं का आटा, कचौड़ी मसाला, नमक अजवाइन और मोयन डाल कर मिलायें और पानी की सहायता से न ज्यादा सख्त न ज्यादा मुलायम आटा गूँथ लें और ढक कर रख दें।

उबले आलू आलुओं को छील कर मैश कर लें कडाही में घी डाल कर गरम करें जीरा डालें अदरक डाल डाल कर मसले आलू डालें सारे मसाले और नमक मिला मिला कर अच्छी तरह से भून कर भरावन तैयार करें।

आटे की लोई लेकर थोडा बढायें,आलू का भरावन भर कर बन्द करें,हाथ से दबा कर या हल्के हाथ से

गरम तेल में तलकर इमली की खट्टी मीठी चटनी और हरी चटनी के साथ स्वादिष्ट स्टफ्ड बेडमी पूरी का लुत्फ उठायें।