Mézes kekszes mogyorós tiramisu

Name: Mézes kekszes mogyorós tiramisu
Yield: 6 fő
Cuisine: Magyar
Ingredients: 100 g babapiskóta +; 1 dl tej; 200 g mézes keksz + 250 g darálva; 500 g mascarpone; 500 g krém túró +; 2 csomag vaníliás cukor; 500 ml tejszín +; 2 csomag habfix; 150 g porcukor; 200 g egész mogyoró +; 1 dl víz +; 2 ek barna cukor; 150 g vaj olvasztva; 0,5 tk kakaópor

mamnika büfé @Mamnika_nolen1210

Spekulatius kekszből készült de nagyon finom kakaós vagy bármilyen ízesített kekszből is. Maga a méz és a mogyoró íze dobja fel nagyon.
Ez egy lágy sütemény, de én szeretem a sok mézes kekszet benne, ezért duplán teszem a sorokat a krém rétegek közé 🤤🤤

Olvass tovább

Mézes kekszes mogyorós tiramisu

mamnika büfé @Mamnika_nolen1210

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

20 perc +hűtés

6 fő

100 gbabapiskóta +
1 dl tej
200 gmézes keksz + 250 g darálva
500 gmascarpone
500 gkrém túró +
2 csomag vaníliás cukor
500 mltejszín +
2 csomag habfix
150 gporcukor
200 gegész mogyoró +
1 dl víz +
2 ek barna cukor
150 gvaj olvasztva
0,5 tkkakaópor

Mentve

Elkészítés

20 perc +hűtés

1

A kekszet le darálom és az olvasztott vajjal jól összekeverem.
2

A forma aljára nyomkodom, ez lesz az alja a sütinek. Félreteszem. Az egész mogyorót egy teflonban a barna cukorral közepes lángon elkezdem karamellizálni majd ha elolvadt a cukor ráöntöm a vizet. Kevergetem amíg elfől a víz. Utána beöntöm a darálóba és ledarálom. Úgy melegen mert utána összeragad a karamell. Nem kell finomra darálni, hagyom kicsit darabosra. Akkor van benne ropogós rész
3

Összekeverem a túrót, a mascaropét. A tejszínt a habfixel kemény habbá verem. Hozzá keverem a mascarpononés krémhez. Mehet bele a darált mogyoró, porcukor.
4

Kóstolom, ízesítem ha szükséges porcukorral. Kész a krém egy réteget rákenek a keksz alapra. Indulhat a rétegezés : krém, mézes keksz, krém, tejes babapiskóta, krém, mézes keksz. Utolsó réteg krém
5

Friss fóliával letakarva rakom a hűtőbe. Tálalás előtt meghintem kakaóporral.