सबसे पहले सभी को एक दिन पहले पानी मे अच्छे से धो कर 6 से 7 घंटे तक भिगो देंगे

फिर बारीक मिक्सर में पीस लेंगे और पूरी रात तक एयरटाइट बर्तन में रखें।। जिससे कि डोसा का बैटर अच्छे से फूल सके । बैटर में अच्छा होता तो डोसा सही बनता है ।।

डोसा बनाने के तवे को गर्म करें जिससे के चिपके नही ।। पानी की छींटे मारे और मोटे कपड़े से पोछ दे । अब कटोरी या कलछुल की सहायता से बैटर को तवे पर फैलाये और किनारो में टेल डाले गैस की फ्लैम मीडियम ही रखें।। बन गयी गर्म गर्म डोसा इसके ऊपर मसला फैलाये ।। सर्वे करें चटनी और सांबर के साथ।।