في طنجرةنحط قطع لحم عجل ونحط عليهم البصل والثوم ونضيف المعدنوس المقطع ونحط الملح والفلفى الاسود والتوابل والزيت ونحطها على نار هادئة تتقلى

بعد ذلك نجيل صحن نحط فيه اللحم المفروم ونحط عليه معدنوس مقطع وسنات ثوم مرحية وفلفل اسود وتوابل ونخلط ثم نضيف حبة بيض وم ك ارطب تاع فريك ونخلطهم مليح باليد ونخليه يرتاح

الخطوة التالية نجيب لوحة تقطيع نرش عليها قليل من الارطب ونشكل اللحم كرات ونحطهم فالمرق ونغلق ونخليهم يطيبو

فالاخير نفتح الطنجرة ونخلي المرق تاعي ينقص ونقدم الكفتة في صحن التقديم