सांबर बड़े (sambar vade recipe in Hindi)

Name: सांबर बड़े (sambar vade recipe in Hindi)
Yield: 4 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कप उड़द की दाल,; 1 चम्मच बारीक कटी अदरक,; 2 हरी मिर्ची बारीक कटी,; स्वादानुसार नमक; 1 चम्मच साबुत धनिया,; 1 चम्मच उड़द और चने की दाल,; 1/2 चम्मच मेथी दाना,; 1/2 चम्मच जीरा,; 3 साबुत लाल मिर्च।; 2 कप अरहर की दाल,; 11/2 कप सब्जियां (घिया, कद्दू, टमाटर, बीन्स; 2 चम्मच इमली का गूदा,; 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,; 1 प्याज,; 1 चुटकी भर हींग; 7-8 करी पत्ते,; 1/2 चम्मच सरसों के दाने

Baldev sirohi @cook_33957722

#pow

सांबर बड़े (sambar vade recipe in Hindi)

Baldev sirohi @cook_33957722

#pow

सामग्री

45 मिनट

4 सर्विंग

1 कपउड़द की दाल,
1 चम्मचबारीक कटी अदरक,
2हरी मिर्ची बारीक कटी,
स्वादानुसारनमक
1 चम्मचसाबुत धनिया,
1 चम्मचउड़द और चने की दाल,
1/2 चम्मचमेथी दाना,
1/2 चम्मचजीरा,
3साबुत लाल मिर्च।
2 कपअरहर की दाल,
11/2 कपसब्जियां (घिया, कद्दू, टमाटर, बीन्स
2 चम्मचइमली का गूदा,
1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर,
1प्याज,
1 चुटकीभर हींग
7-8करी पत्ते,
1/2 चम्मचसरसों के दाने

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

45 मिनट

1

दाल को 1-2 घंटे भिगोये ओर फिर थोड़ा-सा पानी डालते हुए पीसकर गाढ़ा पेस्ट बनाएं। अदरक, हरी मिर्च और नमक पेस्ट में मिला दें। एक कड़ाही में तेल गर्म करें। पेस्ट के गोलाकार वड़े बनाएं बीच में छेद कर दें और सुनहरा होने तक धीमी आंच पर तल लें।
2

2सांबर पाउडर की सभी सामग्री तवे पर डालकर भून लें और ग्राइंडर में डालकर बारीक पीस लें। अरहर की दाल में सभी कटी हुई सब्जियां, तैयार किया हुआ सांबर पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर कुकर में 1 सीटी लगा दें।
3

जब दाल गल जाये तो उसमें इमली का गूदा डालकर 2 मिनट तक उबाल लें। अब एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें, जब तेल गर्म हो जाये तो उसमें छौंक की सभी सामग्री डालकर भून लें और सांबर में डाल दें गर्मागर्म सांबर वड़ों के साथ सर्व करें।