सबसे पहले मैदा में नमक अजवाइन और घी डालकर मिक्स करें और थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर सख्त आटा गूंद ले
अब मूंग की दाल की नमकीन में काली मिर्च मसाला और नमक डालकर मिक्सी में पीस लें

अबे आटे से मध्यम आकार की लोहड़ी बनाएं और थोड़ा से रोटी बेल ले और उसके अंदर भरावन भरे और उसका अंगूठे की मदद से बंद कर दे
इसी तरीके से सारी कचोरिया भर ले

कढ़ाई में तेल को गर्म करें और मंदी आंच पर सुनहरा होने तक सारी कचोरिया। सेंक लें
कचोरिया को आलू की सब्जी के साथ परोसें