Sajttorta sós karamellás öntettel

Name: Sajttorta sós karamellás öntettel
Yield: 1 db 30cm torta
Cuisine: Magyar
Ingredients: 250 g zabkeksz; 120 g vaj vagy margarin; 500 g mascarpone; 250 g tejföl; 150 g cukor; 15 g vaníliás cukor; 2 ek finomliszt; 1/2 db citrom héja; 3 db tojás; 1 csipet só; 200 g cukor; 1 tk só; 60 g vaj; 200 ml habtejszín

drojcsi @drojcsi

Sajttorta sós karamellás öntettel

drojcsi @drojcsi

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

90 perc

1 db 30cm torta

Az alaphoz:
250 gzabkeksz
120 gvaj vagy margarin
A krémhez:
500 gmascarpone
250 gtejföl
150 gcukor
15 gvaníliás cukor
2 ekfinomliszt
1/2 dbcitrom héja
3 dbtojás
1 csipetsó
A sós karamellhez:
200 gcukor
1 tksó
60 gvaj
200 mlhabtejszín

Mentve

Elkészítés

90 perc

1

A zabkekszet megvehetjük előre, de én magamnak sütöttem. A receptjeim között találsz hozzá receptet.
2

Törjük apróra a kekszeket, keverjük jól össze az olvasztott vajjal és nyomkodjuk egy sütőpapírral bélelt tortaforma aljába. Alsó-felső sütés 150°C-on süssük 20 percig. Hagyjuk teljesen kihűlni.
3

A krémhez mindent keverjünk össze a tojásokon kívül. A tojásokat egyesével adagoljuk a krémhez. Ne ijedjünk meg, híg lesz a végeredmény.
4

Öntsük a kihűlt alapra és alsó-felső sütés 160°C-on süssük kb. 1 órán át, vagy amíg a teteje aranybarna színt kap, a krém pedig ruganyos lesz.
5

Várjuk meg, hogy kihűljön. Én egy estén át pihentettem a hűtőben mielőtt leszedtem róla a formát. De ha kihűlt, vágjuk körbe a formában, úgy szépen leszedhető róla.
6

A karamell szószhoz a cukrot tegyük egy magas falú edénybe és alacsony hőfokon olvasszuk meg. Ne keverjük, ne nyúljunk hozzá hagyjuk megolvadni. Majd ha megolvadt húzzuk le a tűzről és gyorsan keverjük el a vajjal.
7

A habtejszínt langyosítsuk meg és keverjük hozzá a cukros vajas masszához, majd mehet bele a só is. Ha kihűlt sűrűbb lesz.
8

Öntsük nyakon a torta szeleteket kínálás előtt a karamell szósszal. Jó étvágyat!