Vargabéles

Name: Vargabéles
Yield: 5 - 8 fő
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 g cérnametélt; 7 db tojás; 1 kg túró; 15 dkg mazsola; 20 dkg cukor (ízlés szerint) + 2 vaníliás cukor; 250 ml tejföl; 1 db citrom reszelt héja; 6 db réteslap; 15 dkg olvasztott vaj; 10 dkg baracklekvár

mamnika büfé @Mamnika_nolen1210

Egyszerű régi recept. Gyorsan elkészíthető. Nagyon finom. Édesen vagy több citrommal, porcukorral meghintve vagy vanília pundingal, lekvárral

Olvass tovább

Vargabéles

mamnika büfé @Mamnika_nolen1210

Egyszerű régi recept. Gyorsan elkészíthető. Nagyon finom. Édesen vagy több citrommal, porcukorral meghintve vagy vanília pundingal, lekvárral

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

5 - 8 fő

500 gcérnametélt
7 dbtojás
1 kgtúró
15 dkgmazsola
20 dkgcukor (ízlés szerint) + 2 vaníliás cukor
250 mltejföl
1 dbcitrom reszelt héja
6 dbréteslap
15 dkgolvasztott vaj
10 dkgbaracklekvár

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A tésztát sós vízben 3-4 percig főzöm. NEM főzöm készre. Leszűröm és öntök rá olvasztott vajat hogy ne ragadjon össze. A mazsolát beáztatom meleg vízbe. A túrót kikeverem a cukorral, citrom reszelt héjával, mazsolával. A tojásokat szét választom a fehérjét kemény habbá verem.
2

A sárgákat kikeverem a tejföllel majd beleöntöm az olvasztott vaj 3/4 részét, (a többi kell hogy megkenjem a réteslapokat) Egy magas és mindenképp nagy sütő edény alját kikenek olvasztott vajjal, ráfektetek 3 db réteslapot megkenem a tetejüket olvasztott vajjal. A sütő edény oldalát is betakarom réteslappal.
3

A túróhoz keverem a lekvárt majd belekeverem a főtt tésztát. Végül finoman a tojáshabot.
4

Mehet az egész a sütő tálba. Letakarom a réteslapokkal. Mindegyik tetejét megkenem olvasztott vajjal. A tetejére locsolom a maradék vajat Mehet a sütőbe 180 C fokra 50 percere.