Mousse de chocolate blanco con Culis de fresas

Name: Mousse de chocolate blanco con Culis de fresas
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 ml nata para montar muy fría; 150 gr chocolate blanco; 2 Cucharadas zumo limón; 3 Cucharadas agua; 3 Cucharadas leche; 3 cucharadas azúcar; 150 gr fresas

Rocio @cook_22779593

Mousse de chocolate blanco con Culis de fresas

Guardada

Ingredientes

30 min

3-4 raciones

250 mlnata para montar muy fría
150 grchocolate blanco
2 Cucharadaszumo limón
3 Cucharadasagua
3 Cucharadasleche
3 cucharadasazúcar
150 grfresas

Guardada

Pasos de la receta

30 min

1

Lo primero que haremos será el almíbar. Para eso, calentamos en un cazo las 3 cucharadas agua con 3 de azúcar. Removemos hasta formar el almíbar. Retiramos del fuego sin dejar de remover y dejamos templar
2

Por otro lado lavamos y cortamos las fresas y las ponemos en el vaso de la batidora.
3

Añadimos a las fresas el almíbar y las dos cucharadas de zumo de limón y trituramos todo. Reservamos en el frigo.
4

Por otro lado, para hacer la mousse, cogemos un bol que previamente hemos metido en el congelador 10 minutos antes de cocinar y vertemos los 200 ml Nata, la montamos y la dejamos apartada.
5

Aparte, derretimos al baño María el chocolate blanco mezclado con la leche. No dejamos de remover en ningún momento. Una vez derretido apartamos y dejamos templar sin dejar de remover.
6

Una vez esté el chocolate templado, verterlo sobre la nata montada y removemos con una espátula para que se quede bien integrado.
7

Vertemos el mousse en el fondo de una copa y en la parte de arriba ponemos el culis de fresa. Decoramos con fresas y trozos de chocolate rallado. Dejarlo enfriar en la nevera y listo para comer!!!!