A húst felkockázom falatnyi darabokra. Magasabb hőfokon kevés olajon amihez teszek 1 tk vajat elkezdem sütni. Ha kifehéredett a hús hozzáteszem az apróra vágott hagymát amit megdinsztelek. Sózom de vigyázva mert a káposzta savanyú. Megszórom a fűszerekkel : tárkony, csombor és őrölt piros paprikával, bors, egész kömény. Keverek egyet rajta majd felöntöm vízzel hogy ellepje. Közepes lángon főzöm 20 percet

Megfőtt a hús. A pörkölt krémet és a gulyás krémet kikeverem a pörkölt levével. Majd visszaöntöm a húshoz

Ez rottyan egyet majd rárakom a savanyú káposztát. A házi készítésű káposztát át kell mosni hideg vízzel mert nagyon savanyú. Rárakom a húsra de nem keverem vele össze. Lefedem hagyom főni 20 percet. Annyi levet hagyok rajta hogy a káposztát éppen hogy ellepje. Közben a tejfölt kikeverem a káposzta levével.

Beleöntöm a húshoz és most keverem össze. Végül teszek hozzá kaprot. Kóstolom és ha szükséges után ízesítek.