साबुदाना को अच्छे से धोकर साबुदाना के बराबर पानी डाल कर भिंगोकर 2से 3 घंटे रखे।

3घंटे बाद साबुदाना अच्छे से फुल जायेगी।
अब गैस पर कड़ाई रखे उसमे कच्चा बादाम डाले अच्छे से भुन ले। उसे प्लेट में निकाल ले आधे बादाम को थोड़ा लूट ले ।अब कड़ाई में तेल डाले उसमे जीरा हरी मिर्च डाले फिर साबुदाना डाले।

साबुदाना थोड़ा भूने फिर उसमे भूनें बादाम और कुटे हुए बड़ा डाले फिर सेंधर नमक डाले और भुने लीजिए तैयार हो गई ।साबुदाना खिचड़ी।

आप चाहे तो उबले हुए आलू भी दल सकते है । कड़ी पट्टा भी डाल सकते है इसे इसका टेस्ट और भी बड़ियां हो जाता है।