Puding Suntik

Recook: 16 Februari 2019
Setelah beberapa hari sebelumnya ikut pelatihan membuat puding suntik di RW, akhirnya mencoba membuat sendiri di rumah. Masih amatir...masih kesulitan menggerakkan jarum suntiknya untuk merobek puding canvasnya.
Sumber:
Ibu pengajar puding suntik di RW 28 BMJ 3 BKJ. Maaf lupa namanya. Matur nuwun Ibu atas ilmunya.
Cetakan:
cetakan puding tulban plastik 18 cm
Alat:
suntikan & jarumnya
Puding Suntik
Recook: 16 Februari 2019
Setelah beberapa hari sebelumnya ikut pelatihan membuat puding suntik di RW, akhirnya mencoba membuat sendiri di rumah. Masih amatir...masih kesulitan menggerakkan jarum suntiknya untuk merobek puding canvasnya.
Sumber:
Ibu pengajar puding suntik di RW 28 BMJ 3 BKJ. Maaf lupa namanya. Matur nuwun Ibu atas ilmunya.
Cetakan:
cetakan puding tulban plastik 18 cm
Alat:
suntikan & jarumnya
Cara Membuat
- 1
Membuat puding canvas:
Siapkan panci, masukkan nutrijel sirsak + gula, aduk rata. Tambahkan air, aduk rata. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dari atas kompor, setelah ± 5 menit masukkan bubuk acid, aduk rata. Tuang larutan puding canvas pada cetakan. Dinginkan - 2
Membuat puding suntikan:
Siapkan panci, masukkan agarasa vanila + 100 ml susu cair, aduk rata sampai bubuk agarasa larut. - 3
Masukkan sisa susu (untuk puding suntik), aduk rata. Masak hingga mendidih.
Note: memasak puding suntikan hanya sampai keluar letupan kecil, api langsung dimatikan. Agar kandungan lemak & air pada susu tidak terpisah.
- 4
Bagi puding suntikan menjadi beberapa bagian. Beri pewarna pada setiap bagian.
- 5
Ambil puding menggunakan suntikan. Kemudian suntikkan ke dalam puding kanvas, mulai dari membuat putik, lalu kelopak bunga, dan daun menggunakan puding dengan warna yang berbeda. Kreasikan sesuai imajinasi agar indah.
- 6
Membuat puding penutup:
Siapkan panci, masukkan nutrijel rasa + gula, aduk rata. Tambahkan air & susu cair, aduk rata. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Cukup sampai keluar letupan-letupan kecil. Segera angkat dari atas kompor. Bisa ditambahkan pewarna. Setelah ± 5 menit masukkan bubuk acid, aduk rata. - 7
Tuang larutan puding penutup ke loyang yang berisi puding canvas yang telah disuntik.
Note: sebelum dituangi dengan larutan puding penutup. Buat goresan di atas puding canvas. Bisa menggunakan garpu yang ditekan-tekan sehingga menghasilkan lubang-lubang kecil, atau dengan pisau untuk membuat sayatan-sayatan pada permukaan puding canvas
- 8
Setelah uap panas hilang. Puding bisa disimpan di chiller kulkas sampai mengeras.
- 9
Keluarkan puding dari cetakan, agar terlihat bentuk bunga & daun yang telah dibuat.
- 10
Potong-potong untuk menikmatinya. Akan terlihat bentuk 3 dimensi dari putik, bunga, & daun.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya




Komentar