पहले आलू छील ले ओर उन्हें फोक से प्रिक कर ले। ओर टमाटर का पेस्ट बना लें। अदरक,मिर्च डाल कर।

अब गेस पर कड़ाई रखे दो बड़े चम्मच तेल डाले। तेज पत्ता डाले जीरा,हींग डाले ओर प्याज़ भून लें अब दही में सब मसाले डाले ओर भुने

अब जब तेल मसाले में दिखने लगे तब आलू डाले। ओर पानी डाल कर पकाए जब पक जाए तो हरा धनिया डाल कर गार्निश करे। ओर सर्व करे।