मटर का समोसा (matar ka samosa recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलू व मटर को उबाल कर बचा हुआ पानी निकाल दें। आलू को छोटे - छोटे टुकडों में काट लें।
- 2
खोल के लिये मैदे में तेल व अजवाइन मिलाकर पानी से थोड़ा सख्त आटा गुँथ कर 10 मिनिट के लिये ढँक कर रख दें।
- 3
समोसे को भरने के लिये मसाला बनाने के लिये आलू, मटर व सारे मसाले डालकर भून लें। इसको ठंडा होने दे।
- 4
अब मैदे को एक बार गुँथ कर नरम कर लें। अब लोई तोड़कर गोल बेल लें व बीच मे से काट कर आधा कर लें।
अब एक हिस्से को हाथ मे लेकर पूरी परिधि पे पानी लगा दे व कोन शेप में चिपका लें । अब तैयार मसाला इसमें भर कर समोसे के शेप में चिपका दे। इसी तरह बाकी समोसे भी तैयार कर लें। - 5
अब कढ़ाई में तेल को तेज गरम कर गैस मध्यम कर दे। समोसे डालकर सुनहरा होने तक तल लें।
इसे आप स्वादानुसार हरी चटनी/इमली चटनी/ सॉस के साथ सर्व करें। - 6
मुझे व मेरे परिवार को यह स्ट्रीट फूड (समोसे) बहुत पसंद है।
वुमंस डे 8 मार्च 2022 की हार्दिक शुभकामनाओं के साथ
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