نخرج التونة من العلبة ونصفيها ونفتتها بايدينا ونضعها على جنب

في مقلاة عميقة او حلة نضيف كمية متوسطة من الزيت ونضيف اليه مكعبات البطاطا ونقوم بتقليبها حتى يتغير لونها الى الذهبي وتبدأ بالنضوج ثم نضيف البصل والثوم والكزبرة والفلفل الحار ونقوم بتقليب وتشويح جميع المكونات حتى يتحول لونها إلى الذهبي وتختلط مع بعضها البعض وبعد ذلك نضيف الطماطم ونستمر في التحريك والتقليب

بعد ذلك نضيف البهارات والبسباس الأحمر ومعجون الطماطم ونقلب جميع المكونات ببعضها البعض بعدها نضيف الماء والملح ونحرك جميع المكونات قليلا بالملعقة ثم نضيف التونة اخيرا ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة او متوسطة حتى يجمد وتنضج البطاطا ثم تطفئ النار ويقدم مع الرز او المكرونة