साबुदाणा 2/3 पाण्यात स्वच्छ धुवून घ्यावेत.
आणि अर्धा लिटर दुधात भिजवुन ठेवावे. 3/4 तास भिजत घालावेत.

साबुदाणा चांगला फुलून येतो.आता बाकीचे दुध उकळायला ठेवावे. दुध थोडे गाढा होत आला की यात,साबुदाणा घालावेत

सुरुवातीला गॅस मोठा करून एक उकळी देऊन नंतर गॅस मंद आचेवर ठेऊन साबु शिजवावा.

यातच सुकामेवा, वेलची,केशर घालावी. साबुदाणा थोडा शिजला की यात साखर घालावी.

आता हि खीर मंद आचेवर शिजवावी. अधूनमधून हलवत रहावी. खिरीला रबडीसारखी दाटपणा आला की गॅस बंद करावा. हि खीर गरम / गार चांगली लागते.