প্রথমে জলে ভেজানো চানা অল্প লবণ ও হিং দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে

এবার কড়ায়ে তেল গরম করে তাতে শুকনো লংকা, তেজপাতা গোটা জিরে ফোড়ন দিতে হবে

একটু ভাজা হয়ে গন্ধ বেরোলে একে একে সমস্ত মসলা দিয়ে টমেটো ও চেরা কাঁচা লংকা দিয়ে মসলাটা ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে

এবার জল সহ চানা কষানো মসলার উপরে ঢেলে দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে গরম গরম ফুলকো লুচির সাথে পরিবেশন করুন।